Avis Viniou
Le Marquis De Seillan, Cuvée Excellence 2020, est un vin rouge issu de la région enchanteresse du Sud-Ouest, plus précisément du Piémont Pyrénéen. Cette cuvée offre une expression authentique des cépages locaux typiques tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Pinenc, qui apportent des notes fruitées, des tanins fins et une belle structure. L'année 2020 a été marquée par un climat équilibré, propice à la maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Mont, avec ses sols riches en argiles et calcaires et son climat océanique tempéré, confère à ce vin une grande complexité aromatique. Le domaine Marquis De Seillan jouit d'une réputation d'excellence grâce à un savoir-faire ancestral et une vinification maîtrisée alliant tradition et innovation.
Pour sublimer les arômes et la texture de ce Saint-Mont, optez pour des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest se marieront parfaitement avec la profondeur aromatique de ce vin. Les notes épicées et les tanins fondus de cette cuvée créeront également une alliance délicieuse avec une ratatouille provençale ou une moussaka.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Excellence 2020, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe, d'une heure environ, permettra de libérer ses arômes subtils et d'harmoniser ses tanins. La dégustation commence par l'observation de sa robe rouge intense aux reflets grenat. Ensuite, laissez-vous envoûter par son bouquet riche en fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, appréciez sa structure élégante et bien équilibrée avec une finale persistante et soyeuse.
