Avis Viniou
Le "Cuvée Excellence" 2019 du Château Marquis de Seillan est un vin rouge remarquable issu de l'appellation Saint-Mont, située dans le piémont Pyrénéen de la région Sud-Ouest de la France. Cette région est connue pour ses terroirs variés et ses vins de caractère. Ce millésime 2019 se distingue par sa complexité et son équilibre, fruit d'un savoir-faire ancestral. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, et le climat influencé par les Pyrénées confèrent à ce vin des notes minérales et une belle fraîcheur. Le Château Marquis de Seillan, fort de son histoire centenaire, utilise des techniques de vinification traditionnelle mêlées à des pratiques modernes pour produire des vins d'exception.
Pour sublimer les saveurs du "Cuvée Excellence" 2019, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un confit de canard, un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel. Les plats de gibier et les viandes grillées se marieront également à merveille, rehaussant les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin. Pour une touche régionale, une garbure, célèbre soupe des Pyrénées, mettra en valeur la richesse et la profondeur de ce vin.
Lors de la dégustation, servez le "Cuvée Excellence" à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe, d'un rouge profond aux reflets rubis. Ensuite, humez le verre pour découvrir un bouquet complexe mêlant fruits rouges, épices et notes légèrement boisées. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre tanins soyeux et acidité, ainsi que la longue finale élégante. Ce rituel de dégustation vous permettra de savourer pleinement toutes les nuances de ce vin exceptionnel.
