Avis Viniou
La CuvĂ©e Folie de Roi 2016 de la Cave de Crouseilles est un Pacherenc-du-vic-bilh, un vin blanc du piĂ©mont pyrĂ©nĂ©en dans la rĂ©gion du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par son assemblage probablement composĂ© des cĂ©pages locaux tels que le Petit Manseng, donnant des arĂŽmes riches et exotiques, souvent agrĂ©mentĂ©s de notes de fruits Ă chair blanche et d'Ă©pices douces. Le millĂ©sime 2016 a bĂ©nĂ©ficiĂ© de conditions climatiques favorables, offrant des raisins de qualitĂ© optimale. Le terroir argilo-calcaire, typique de la rĂ©gion, et les techniques de vinification soignĂ©es axĂ©es sur la prĂ©servation de la fraĂźcheur et l'expression aromatique, confĂšrent Ă ce vin une belle complexitĂ©. La rĂ©gion bĂ©nĂ©ficie dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, influencĂ© par la proximitĂ© des PyrĂ©nĂ©es et de l'Atlantique, ce qui favorise la production de vins frais et Ă©quilibrĂ©s. La Cave de Crouseilles est reconnue pour son engagement dans la valorisation des vins du Sud-Ouest, avec une histoire riche imprĂ©gnĂ©e de tradition et d'innovation.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui célÚbrent ses notes fruitées et sa vivacité. Des poissons grillés ou en sauce, comme une sole meuniÚre, s'harmoniseront parfaitement avec sa fraßcheur. Les fromages à pùte dure comme le Ossau-Iraty de la région créeront un accord régional remarquable. Pour une expérience encore plus authentique, servez-le avec une garbure, une soupe traditionnelle du Sud-Ouest, profitant ainsi de l'occasion pour un mariage culinaire régional.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Folie de Roi 2016, servez-la à une température d'environ 10-12°C. Un carafage d'une demi-heure révélera ses arÎmes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis plongez dans son bouquet intense qui émane des parfums de fruits exotiques et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture ample et la finale légÚrement miellée qui persiste agréablement. Ce vin est une invitation à découvrir la richesse des vins du Sud-Ouest.
