Avis Viniou
Le Pécharmant 2021 du Chùteau Marquis de Chamterac est un vin rouge d'une appellation réputée de la région viticole du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin incarne la richesse du terroir de Pécharmant, qui se distingue par ses sols argilo-sableux sur des substrats calcaires et ferrugineux, permettant aux cépages Merlot, Cabernet Franc, et Malbec, typiques de cette région, d'exprimer tout leur caractÚre. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant à ce vin une belle structure et des arÎmes de fruits noirs mûrs, assortis de nuances épicées. Le domaine Marquis de Chamterac est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, qui soulignent la profondeur et la longévité de ses vins.
Pour accompagner ce Pécharmant, optez pour un magret de canard aux cerises, qui soulignera les notes fruitées et épicées du vin. Un cassoulet traditionnel ou un confit de canard représenterait également des choix régionaux idéaux, rendant hommage aux saveurs profondes et équilibrées du Sud-Ouest de la France. Les fromages affinés tels qu'un vieux Cantal ou un Roquefort se marieront également à merveille avec la complexité de ce vin.
En dĂ©gustation, servez ce PĂ©charmant Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16 Ă 18°C. Il est conseillĂ© de le carafĂ©er une heure avant la dĂ©gustation pour que le vin s'ouvre et libĂšre ses arĂŽmes. Commencez par observer la robe rubis profonde, avant de humer ses fragrances de fruits noirs et d'Ă©pices douces. En bouche, notez la texture veloutĂ©e et les tanins subtils qui apportent une belle longueur. Ce rituel vous permettra dâapprĂ©cier pleinement toute la richesse et la complexitĂ© de ce vin.
