Vins Pécharmant Château La Tilleraie - Cuvée Collection - 2016

Avis Viniou

Le Château La Tilleraie Cuvée Collection 2016 en appellation Pécharmant AOC dévoile un vin rouge typique du Bergeracois, région réputée pour ses cuvées généreuses et structurées. Ce vin est issu principalement d’assemblages classiques du Sud-Ouest, mariant souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois une touche de Malbec. Le millésime 2016 bénéficie de conditions climatiques idéales, traduisant une belle maturité du fruit, avec des tanins polis, une bouche ample et une finale persistante. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant la richesse aromatique du vin, oscillant entre notes de fruits mûrs, de sous-bois et de délicates touches épicées, signature de l’élevage soigné.

La région du Pécharmant, nichée sur les coteaux qui dominent la ville de Bergerac, profite d’un terroir unique composé de graves et de sables mêlés à de l’argile ferrugineuse appelée 'Tran', conférant aux vins profondeur et aptitude au vieillissement. Le climat océanique, à tendance continentale, assure des maturités complètes tout en préservant fraîcheur et équilibre. Marquée par une longue histoire viticole, cette appellation s’est imposée grâce à ses rouges de caractère, longtemps appréciés des tables royales françaises.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des mets ancrés dans la tradition du Sud-Ouest : un magret de canard grillé, un confit accompagnés de cèpes, ou encore un agneau de lait rôti seront des partenaires idéaux. Les fromages affinés de la région comme le Trappe d’Echourgnac, à la pâte souple et crémeuse, révèleront également l’harmonie du vin.

Je vous recommande de servir ce Pécharmant autour de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage, pour permettre au bouquet aromatique de s’épanouir pleinement. Le vin peut encore évoluer favorablement en cave quelques années supplémentaires, mais dès aujourd’hui, il offre une expérience généreuse, typique du Bergeracois.