Le Domaine S Bertrannoux 2023 en appellation Pécharmant AOC est un vin rouge sec issu de l’un des terroirs les plus emblématiques du Sud-Ouest de la France. Produit à partir des cépages traditionnels de la région, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois une touche de Malbec, il offre une belle expression aromatique et une structure élégante. Le millésime 2023 présente généralement une maturité optimale des raisins, apportant fraîcheur et fruité à l’ensemble, tout en conservant un bel équilibre. La vinification se fait à la fois dans le respect des méthodes ancestrales et grâce à un savoir-faire moderne, assurant une extraction délicate des arômes de fruit noir, d’épices et une trame tannique souple, reflet du terroir argilo-graveleux si caractéristique de Pécharmant.
La région viticole du Bergeracois, et plus particulièrement l’appellation Pécharmant, se situe sur les coteaux dominant la rive droite de la Dordogne. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la zone profite d’été chauds et d’hivers doux qui garantissent une maturation progressive des baies. Les sols typiques de Pécharmant, composés de graves, d’argiles et de sable avec présence d’oxyde de fer (surnommé “tran”), favorisent des vins denses, puissants, tout en conservant une grande finesse. Historiquement, cette région est reconnue pour l’excellence de ses rouges, capables de vieillir en cave, appréciés pour leur complexité et l’authenticité de leur origine.
Ce Pécharmant 2023 s’accordera idéalement avec des mets riches et savoureux. Pensez à le servir avec un magret de canard grillé, une joue de bœuf confite aux cèpes ou encore une entrecôte sauce échalote, pour rester dans la tradition régionale. Les fromages de caractère comme un vieux Salers ou une tomme de brebis révèleront aussi son potentiel aromatique.
Pour une dégustation optimale, prévoyez de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour qu’il s’ouvre pleinement. Une conservation de quelques années pourra également affiner ses tanins et développer ses notes tertiaires, mais il se livre déjà avec beaucoup de gourmandise dans sa jeunesse.
