Le Domaine S Bertrannoux 2023 en appellation Pécharmant AOC incarne l’élégance typique des vins rouges de ce terroir du Sud-Ouest. Issu majoritairement de cépages traditionnels comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec, ce millésime 2023 dévoile une robe rubis profonde et un bouquet intense, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de violette et de légères notes épicées et toastées. La vinification est souvent réalisée avec des macérations longues et un élevage partiel en fût de chêne, permettant au vin de gagner en structure tout en préservant sa fraîcheur et son expression fruitée.
La région du Bergeracois, et plus particulièrement l’appellation Pécharmant, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et une belle exposition au soleil, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols de Pécharmant, composés de sables et de graviers sur des sous-sols d’argile ferrugineuse, confèrent aux vins une belle complexité aromatique et une aptitude au vieillissement. Historiquement, cette région viticole est reconnue depuis des siècles pour ses vins rouges de caractère, qui rivalisent aisément avec ceux de Bordeaux voisin, mais avec une signature souvent plus rustique et généreuse.
Pour accompagner ce Pécharmant jeune, privilégiez des mets savourant la richesse et la structure du vin : un magret de canard grillé, une côte de bœuf aux sarments ou un confit de canard relèveront ses tanins souples et ses arômes fruités. Les fromages affinés de la région, comme le Bethmale ou la Tomme des Pyrénées, sauront aussi le mettre en valeur. Vous pouvez également tenter des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un cassoulet de Castelnaudary.
Ce vin s’apprécie idéalement entre 16 et 18°C. Il profitera d’une aération ou d’un carafage d’une trentaine de minutes afin de révéler pleinement ses arômes. Encore jeune, il pourra aussi évoluer en cave pour gagner en complexité au fil des années.
