Le Château Beauportail 2020, présenté sous l’appellation Pécharmant, est un vin rouge sec du Sud-Ouest, plus précisément du Bergeracois. Ce terroir bénéficie d’une exposition privilégiée sur les coteaux situés à l’est de Bergerac, où le sol typique composé de graves ferrugineuses offre au vin une belle structure et une profondeur souvent remarquable. Si l’assemblage précis varie selon les châteaux et les millésimes, le style du Pécharmant tourne généralement autour d’un équilibre entre puissance et finesse, avec des tanins biens présents mais civilisés après quelques années de garde. Le millésime 2020 a connu une météo favorable, offrant souvent des vins éclatants et concentrés, exprimant des arômes de fruits noirs mûrs, parfois accompagnés de notes épicées et d’une touche légèrement boisée selon l’élevage choisi.
La région du Pécharmant s’illustre comme l’un des hauts lieux viticoles du Sud-Ouest, voisin du célèbre vignoble de Bordeaux. Son climat tempéré océanique et ses sols de sables et de graviers ferrugineux donnent naissance à des vins rouges de caractère, taillés pour la garde. L’histoire viticole locale, riche et séculaire, confère au Pécharmant une identité affirmée et un savoir-faire reconnu, où se mêlent tradition et modernité.
À table, ce style de vin rouge sec s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il soulignera idéalement des magrets de canard grillés, un confit de canard, voire une belle pièce de bœuf grillée. Les plats traditionnels de la région, comme un cassoulet au confit, sublimeront également ses arômes puissants. Pour les amateurs de fromages, il accompagnera à merveille un fromage à pâte pressée, tel que le Cantal ou le Saint-Nectaire affiné.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Pécharmant à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé si possible, afin de lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique et d’adoucir ses tanins. Un beau moment de partage en perspective autour d’un vin authentique du Sud-Ouest.
