Vins Pécharmant L'Ancienne Cure - L'abbaye - 2021

Avis Viniou

La Cuvée L'abbaye 2021 du Château L'Ancienne Cure est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Pécharmant, située dans le Bergeracois et Duras, au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour ses vins intenses et structurés, souvent issus de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, témoins d'une année particulièrement favorable dans ce terroir argilo-calcaire riche en minéraux. Les méthodes de vinification traditionnelles associées à un soin méticuleux apportent à ce vin une belle complexité et un potentiel de garde prometteur. Le domaine de L'Ancienne Cure jouit d'une histoire prestigieuse, et sa réputation repose sur un engagement constant envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Pécharmant, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un confit de canard, typique de la région, ou un cassoulet généreux se marieront à merveille avec ce vin. Les viandes grillées ou un magret de canard rôti s’harmoniseront également bien, tout en mettant en avant la structure et les tannins du vin. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes méditerranéens enrichi d'herbes aromatiques sera tout aussi délicieux.

Pour profiter pleinement de la Cuvée L'abbaye 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et pourpre. En le sentant, vous découvrirez des effluves de fruits noirs et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, savourez la richesse de sa texture, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce Pécharmant est une véritable invitation à la découverte sensorielle.