Avis Viniou
Le vin du Château Trilles, millésime 2024, provenant de l'appellation Bergerac AOC, est un vin rouge qui évoque la richesse et la diversité de la région du Sud-Ouest. Bien que la composition en cépages ne soit pas précisée, les rouges de Bergerac sont souvent issus de magnifiques assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce qui leur confère des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi qu'une structure harmonieuse. Ces vins se caractérisent généralement par leur souplesse et leur rondeur avec parfois des notes épicées.
La région viticole de Bergerac est marquée par un climat océanique tempéré, avec une influence continentale. Les étés y sont chauds et les hivers doux, ce qui favorise une bonne maturité des raisins. Le sol riche en argiles et calcaires procure à la vigne les éléments minéraux essentiels pour développer une belle expression aromatique. L'histoire viticole du Bergeracois remonte à l'époque gallo-romaine, et l'appellation Bergerac AOC a été reconnue officiellement en 1936, attestant ainsi de la qualité et de la tradition des vins de cette région.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge du Château Trilles, on peut l'associer avec des mets tels qu'un magret de canard rôti, un cassoulet traditionnel ou encore un confit de canard, qui rappellent si bien la gastronomie du Sud-Ouest. Les viandes grillées, les plats mijotés ou les fromages affinés comme un bon Cantal ou un Rocamadour sauront également sublimer ce vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Bergerac rouge entre 16 et 18°C, afin de révéler tout son potentiel aromatique et sa structure en bouche. Offrez-lui de passer en carafe une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Ce rituel de dégustation contribuera à rendre votre expérience encore plus mémorable.
