Avis Viniou
Le Château Les Miaudoux 2009 en AOC Bergerac se présente comme une belle expression des rouges du Sud-Ouest. Élaboré principalement à partir de Merlot, complété par des cépages traditionnels comme le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin reflète l'équilibre typique de la région entre richesse fruitée et structure tannique. Le millésime 2009 fut marqué par un été chaud et sec, offrant aux raisins une maturité optimale. Après une vinification soignée et un élevage traditionnel, le vin révèle une robe rubis soutenue, un nez généreux sur le fruit mûr — prune, cassis, cerise noire — rehaussé de subtiles notes épicées et légèrement boisées, signature d’un élevage maîtrisé.
La région de Bergerac partage avec Bordeaux des similitudes pédoclimatiques, grâce à des sols d’argile, de calcaire ou de graves, et un climat océanique tempéré. Cette diversité géologique apporte finesse et complexité aux vins, tandis que la tradition viticole locale, riche de plusieurs siècles, favorise des assemblages harmonieux. Bergerac, toujours moins médiatisée que sa voisine bordelaise, produit cependant des vins remarquables par leur accessibilité et leur caractère.
Ce vin s’accordera idéalement avec des mets du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, un confit ou une côte de bœuf aux sarments. Il accompagnera également des viandes mijotées, un cassoulet ou même des fromages affinés de la région, tels le Rocamadour ou le cabécou. Pour les amateurs d’accords plus classiques, une belle pièce d’agneau ou une cuisine de bistrot, comme une daube, mettront aussi en valeur la structure et l’aromatique du Bergerac rouge 2009.
Pour une dégustation optimale, prévoyez de carafer le vin environ une heure à l’avance afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous apprécierez ainsi toute la profondeur et la souplesse de ce vin à maturité, parfait pour les repas conviviaux ou les belles occasions.
