Le Château Les Brandeaux 2020, en appellation Bergerac AOC, est un vin rouge sec issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois. Ce vin est très souvent élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois une touche de Malbec. Le millésime 2020 est connu pour sa maturité équilibrée, due à une belle arrière-saison en Dordogne, donnant des vins à la trame fruitée intense et aux tanins soyeux. Les vendanges ont bénéficié de bonnes conditions climatiques, permettant ainsi d’obtenir des raisins parfaitement mûrs. La vinification se déroule généralement en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique avant un éventuel élevage partiel en fûts de chêne pour apporter davantage de rondeur.
Le Bergeracois bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence des forêts environnantes et de la rivière Dordogne, favorisant équilibre et élégance dans les vins. Les sols sont majoritairement composés d’argiles, de calcaires et de graves, parfaits pour l’expression des cépages rouges, qui développent des notes de fruits rouges, parfois de cassis et de prune, agrémentées de subtiles touches épicées. Historiquement, la région a su développer un style propre, tout en s’inspirant du voisin illustre, Bordeaux, tout proche.
Pour les accords mets-vins, ce Bergerac rouge s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard, ou des plats régionaux comme le confit de canard et l’agneau du Périgord. Il révèle également tout son potentiel avec un fromage de caractère comme le cabécou, ou encore un parmentier de canard. Pour une note locale, accompagnez-le d’un cassoulet ou même d’une tourtière.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château Les Brandeaux 2020 à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la richesse de son terroir.
