Le Château Les Brandeaux 2019, en appellation Bergerac AOC, est un vin rouge sec typique du Sud-Ouest de la France, élaboré principalement à partir des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, comme il est d’usage dans la région. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat plutôt généreux, favorisant une belle maturité des baies, ce qui se retrouve dans la structure agréable et l’intensité aromatique du vin. Au chai, après une sélection rigoureuse des raisins, la vinification est menée de façon traditionnelle avec macération pour extraire couleur, des arômes de fruits mûrs et des tanins souples, suivie d’un élevage en cuve ou parfois en fût pour certains lots, apportant complexité et équilibre.
Le Bergeracois, situé à l’est de Bordeaux, partage une tradition viticole ancienne remontant à l’époque romaine, mais il se distingue par la diversité de ses terroirs et la variété de ses microclimats. Les sols, riches en argiles et en limons, voire calcaires sur certaines parcelles, confèrent aux vins de Bergerac une signature unique, à la fois fruitée et réservant souvent plus de fraîcheur que leurs voisins bordelais. Le climat océanique tempéré, ponctué par des influences continentales, permet une maturation lente, idéale pour développer finesse et élégance.
Pour accompagner votre Château Les Brandeaux 2019, privilégiez des plats authentiques du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, le confit de canard ou le cassoulet. Les viandes rouges racées, les saucisses lentement mijotées, une daube de bœuf aux cèpes ou encore un plateau de fromages affinés – comme le Cabécou du Périgord ou la Tomme de Pyrénées – exalteront merveilleusement la texture veloutée et les arômes de fruits noirs de ce vin.
Pour apprécier pleinement ses qualités, servez-le après un léger passage en carafe, idéalement à une température de 16-17°C. Ce vin peut s'exprimer dès aujourd'hui mais saura aussi évoluer sur quelques années supplémentaires en cave.
