Le Château Les Brandeaux 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bergerac AOC, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Élaboré généralement à partir des cépages traditionnels du vignoble, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, il propose un profil équilibré, alliant fruité, fraîcheur et structure tannique modérée. Le millésime 2021, marqué par un climat contrasté, a permis l’élaboration d’un vin élégant, doté d’une robe rubis brillante. Selon les pratiques courantes dans la région, la vinification se déroule en cuves inox afin de préserver le potentiel fruité du vin, avec parfois un léger passage en fût pour gagner en complexité aromatique.
Le Bergeracois, voisin immédiat du Bordelais, bénéficie d’un terroir déjà réputé depuis le Moyen-Âge. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, sables et graves, ce qui apporte une belle diversité d’expression aux vins. Le climat océanique tempéré, marqué par des automnes souvent doux mais humides, favorise une belle maturité du raisin tout en préservant son équilibre. Historiquement, la région de Bergerac a longtemps exporté ses vins vers la Hollande et l’Angleterre, ce qui lui a permis de se forger une identité propre, à la fois proche et différente de Bordeaux : des rouges souvent plus souples, accessibles jeunes, mais pouvant également bien évoluer quelques années.
Pour accompagner ce Bergerac rouge, privilégiez des plats de terroir comme un magret de canard grillé, un confit de canard ou encore une lamproie à la bordelaise. Les charcuteries, terrines et fromages à pâte mi-dure de la région, comme la tomme de brebis, s’accorderont aussi à merveille. Plus généralement, des viandes rouges grillées ou des volailles rôties relèveront les tanins veloutés et le fruit gourmand du vin.
Pour une expérience optimale, servez ce Bergerac rouge à une température de 16 à 18°C. Une légère aération en carafe une trentaine de minutes avant le service permettra au vin de bien s’exprimer et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, accessible dès aujourd’hui, pourra également évoluer favorablement deux à trois ans en cave.
