Le Château Tour des Gendres, avec sa cuvée Swing en millésime 2024, propose ici un vin rouge sec élaboré dans l’appellation Bergerac, au cœur du Sud-Ouest. Ce domaine est reconnu pour son travail en agriculture biologique, gage d’une grande exigence au vignoble et d’un respect du terroir. Cette cuvée, du nom évocateur de Swing, offre généralement un style frais et souple, privilégiant la gourmandise du fruit et une belle buvabilité, dans l’esprit des vins de plaisir à partager. Le cépage n’est pas précisé, mais Bergerac s’inspire traditionnellement d’un assemblage de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon, auquel peuvent s’ajouter du malbec ou du fer servadou, donnant des rouges équilibrés entre souplesse, fruits rouges et noirs, et parfois une légère touche épicée.
La région du Bergeracois, voisine immédiate du Bordelais, est dotée d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturité homogène des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, composés d’argiles, de calcaires et de terrasses graveleuses, apportent profondeur et complexité aux vins. Ancrée dans une longue histoire viticole, la région a su préserver des méthodes traditionnelles tout en s’ouvrant à des démarches qualitatives modernes, comme la viticulture biologique portée par certains domaines phares dont le Château Tour des Gendres fait partie.
Pour accompagner ce vin, on privilégiera des accords simples et conviviaux qui soulignent son caractère fruité et sa souplesse. Une entrecôte grillée, une volaille rôtie, des œufs en meurette ou un magret de canard, spécialités locales, seront des compagnons de choix. Il s’accorderait également à merveille avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ou encore une tarte aux légumes de saison.
Pour en apprécier toutes les nuances et conserver la fraîcheur du fruit, il est conseillé de servir cette cuvée Swing entre 15 et 16°C, après une légère aération qui lui permettra de révéler tout son charme. Exploitez son profil jeune pour des moments de plaisir immédiat, dans l’esprit authentique et joyeux du Sud-Ouest.
