Vins Non spécifié Sang mêlé - 2018

Avis Viniou

Le Sang mêlé 2018 est un vin rouge provenant de la région viticole diversifiée du Sud-Ouest de la France. Bien que l'appellation précise et le cépage ne soient pas spécifiés, cette région est connue pour ses sols variés et son climat tempéré par l'influence océanique, propices à la production de vins rouges expressifs et structurés. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis un mûrissement optimal des raisins, promettant des vins de belle concentration et d'équilibre. Le domaine Sang mêlé, bien que jeune, gagne en réputation pour son approche respectueuse du terroir, valorisant des pratiques durables et innovantes.

Pour sublimer le Sang mêlé 2018, optez pour des plats généreux tels qu'un cassoulet traditionnel ou un magret de canard grillé, typiques de la cuisine du Sud-Ouest. Ce vin pourrait également bien s'harmoniser avec un plateau de charcuterie, grâce à ses tannins souples et sa structure qui viennent équilibrer la richesse des mets. Des plats à base de champignons ou de truffes mettront également en valeur la complexité aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez pour identifier les notes fruitées et épicées. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance en multipliant les petites gorgées.