Avis Viniou
Le Baron Ardeuil Cuvée d’Excellence 2022 en appellation Buzet présente l’un des plus beaux visages de ce vignoble du Sud-Ouest, niché entre Bordeaux et la Gascogne. Ce vin rouge de caractère s’appuie généralement sur un assemblage traditionnel de l’appellation, dominé par le merlot, souvent accompagné de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Le millésime 2022, porté par une météo généreuse, promet un vin dense et expressif, à la robe profonde. Au nez, vous retrouverez des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, une touche de violette et parfois des notes grillées ou de cacao liées à un élevage soigné. En bouche, la Cuvée d’Excellence affiche une structure solide, des tanins soyeux et une belle longueur, révélant le souci de vinification de la maison Baron Ardeuil pour exprimer au mieux le terroir et la typicité de Buzet.
La région de Buzet, située sur la rive gauche de la Garonne, profite d’un climat océanique tempéré, marqué par une belle amplitude entre journées chaudes et nuits fraîches, propice à la maturation lente des raisins. Les sols, composés de graves, d’argiles et de limons apportés par la Garonne, confèrent aux vins de la profondeur et de la finesse. L’histoire de Buzet est celle d’un vignoble dynamique, porté par une coopérative engagée depuis longtemps dans la valorisation durable de son terroir, où la diversité des cépages structure l’expression aromatique et la personnalité des vins.
Pour sublimer un Buzet Cuvée d’Excellence, privilégiez une cuisine généreuse, conviviale et goûteuse. Côté accords, les viandes rouges rôties, une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé, un cassoulet maison ou encore un confit de canard seront de parfaits compagnons. Les fromages affinés du Sud-Ouest, comme la tomme des Pyrénées ou l’ossau-iraty, se marient également très bien avec la structure et la gourmandise du vin.
Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures afin d’en apprécier toute la complexité aromatique. Il accompagnera aussi bien vos repas de fêtes que vos instants de partage entre amis.
