Avis Viniou
Le Baron d'Ardeuil, en appellation Buzet AOC, millésime 2024, est un vin rouge sec issu du Sud-Ouest de la France, et plus précisément de la moyenne Garonne. Cette cuvée d’Excellence se distingue par son assemblage traditionnel bordelais, généralement composé de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, cépages emblématiques de l’appellation. Le millésime 2024 promet fraîcheur et finesse, marqué par une extraction modérée pour privilégier le fruit. L’élevage, souvent en fûts de chêne, confère à ce vin une structure élégante, des tanins souples et des notes subtiles de boisé accompagnant des arômes de fruits noirs, de réglisse et de violette.
La région de Buzet, située sur la rive gauche de la Garonne, doit son caractère à un climat océanique tempéré, protecteur contre les excès de chaleur et de sécheresse. Les sols, variés avec des argiles, des graves et du calcaire, favorisent une maturité optimale du raisin tout en conservant une certaine fraîcheur. Le vignoble de Buzet, fort d’une histoire passionnante, a su s’émanciper des vins de Bordeaux pour imposer un style généreux et sincère depuis son accession à l’AOC en 1973. Cette histoire d’indépendance renforce la typicité des vins locaux, marquée par une grande buvabilité et une gourmandise immédiate.
Le Baron d'Ardeuil rouge 2024 s’accorde à merveille avec des viandes rouges grillées, un magret de canard du Sud-Ouest, ou encore un cassoulet traditionnel aux haricots tarbais. Il accompagne également les plats en sauce modérée, un civet de lapin et des fromages affinés comme un tome de brebis des Pyrénées. Pensez aussi aux spécialités de la région, telles qu’un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, qui sublimeront son expression gourmande.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin autour de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe pour les premières années, afin de libérer pleinement ses arômes. Ce millésime 2024 offre dès à présent tout son charme, mais pourra également gagner en complexité par une garde de quelques années supplémentaires.
