Le Château Tournelles 2018, Cuvée Janicot, est un vin rouge sec issu de l’appellation Buzet AOC, dans le Sud-Ouest de la France au cœur de la moyenne Garonne. Cette cuvée est élaborée à partir des cépages emblématiques de la région, généralement un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a été caractérisé par une météorologie clémente favorisant une maturité optimale des raisins, ce qui confère à ce vin une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. Les vinifications à Buzet mettent souvent l’accent sur l’expression du fruit, avec des élevages en cuve pour préserver la fraîcheur, ou parfois en fûts de chêne pour apporter de la complexité.
La région de Buzet se situe sur la rive gauche de la Garonne, nichée entre Bordeaux et Agen. Son histoire viticole est ancienne, mais l’appellation a gagné en prestige depuis sa reconnaissance en AOC en 1973. Le terroir se distingue par des sols d’alluvions graveleuses, argilo-calcaires et limoneux, qui apportent finesse et vigueur aux vins. Le climat est océanique tempéré, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Cette combinaison unique contribue à la personnalité charnue, fruitée et légèrement épicée des rouges de Buzet.
Pour sublimer ce vin rouge, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, voire un magret de canard, spécialité du Sud-Ouest. Il accompagnera également à merveille des plats mijotés tels qu’un cassoulet ou un confit de canard. Les fromages affinés à pâte dure ou pressée, comme un Ossau-Iraty, seront de bons compagnons pour souligner sa structure.
Avant dégustation, il est recommandé de carafer le vin une trentaine de minutes pour libérer tout son bouquet aromatique. Dégustez-le à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier la richesse et la souplesse.
