Vins Buzet Château Padère - 2010

Avis Viniou

Le Château Padère 2010, en appellation Buzet AOC, est un vin rouge issu du Sud-Ouest de la France, sur le territoire bien connu de la moyenne Garonne. Ce millésime s’appuie sur les cépages typiques du Bordelais – principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc – qui tiennent une place d’honneur dans la région de Buzet. Le terroir, constitué de sols graveleux et argilo-calcaires, offre aux vignes une alimentation en eau régulée, favorisant la maturité optimale du raisin. Vinifié traditionnellement, ce 2010 révèle la belle évolution d’un vin de garde, travaillant son bouquet avec le temps : petites baies noires mûres, touches de fruits confits, nuances épicées, de tabac blond ou de cuir apportées par l’élevage et la maturité.

La région viticole de Buzet tire profit d’un climat océanique tempéré, influencé par la Garonne qui protège les vignes des excès climatiques, et favorise une maturité lente et complète des raisins. L’appellation Buzet, forte de son histoire et de son engagement pour une viticulture responsable, valorise la biodiversité et l’expression fidèle de son terroir. L’histoire du vignoble est ancrée dans la tradition du Sud-Ouest, où la transmission de savoir-faire et la mutualisation des ressources ont permis l’éclosion d’une identité forte dans le verre.

Pour accompagner ce Buzet 2010, privilégiez des plats riches, aux saveurs profondes, faisant la part belle à la cuisine régionale. Un magret de canard grillé aux cèpes, un confit de canard, ou une joue de bœuf mijotée au vin rouge forment des accords parfaits. Les fromages affinés de la région, tels que le Laguiole ou la tomme des Pyrénées, révèleront également toute la complexité de ce vin mûr.

Servez-le après un carafage de 30 à 45 minutes pour en libérer toute la palette aromatique. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C, afin de préserver l’équilibre et la finesse du bouquet comme de la bouche. En dégustation, prenez le temps de laisser le vin s’ouvrir et appréciez la profondeur de ce Buzet arrivé à belle maturité.