Avis Viniou
Le Château Lagrezette, producteur renommé de la région du Sud-Ouest, nous propose ici la Cuvée Dame Honneur 2020, un vin rouge emblématique de l'appellation Cahors. Principalement élaboré à partir de Malbec, ce vin incarne parfaitement le caractère robuste et intense de ce cépage. Le millésime 2020, issue du terroir riche et argilo-calcaire du piémont du Massif central, bénéficie d'un climat semi-continental. Les techniques de vinification respectueuses de l'identité du terroir permettent de produire un vin structuré et complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs et d'épices subtiles. Le Château Lagrezette, avec son riche héritage historique, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'innovation.
Pour accompagner ce Cahors exceptionnel, optez pour des plats à la hauteur de sa puissance et de sa profondeur aromatique. Un cassoulet traditionnel ou un filet mignon aux morilles magnifiera ses tanins élégants. Les plats régionaux tels que le confit de canard sauront aussi dévoiler les nuances gustatives du vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Dame Honneur à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets violacés, avant de plonger dans ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa longueur envoûtante.
