Avis Viniou
Le Château Lamartine 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Cahors, située dans la riche région viticole du Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Principalement composé du cépage Malbec, ce millésime séduit par sa robe sombre, presque noire, et ses arômes intenses de fruits noirs, de violette, et de légères notes épicées. Le terroir de Cahors, composé de terrasses alluviales, confère à ce vin une structure robuste et une belle fraîcheur. Bien qu'aucune particularité de vinification ne soit mentionnée, ces vins bénéficient souvent d'une fermentation longue pour intensifier leurs arômes. La région de Cahors jouit d'un climat tempéré avec une influence océanique, garantissant une maturation optimale des raisins. Château Lamartine est un domaine reconnu pour sa longue tradition viticole, produisant des vins qui incarnent l’authenticité de leur terroir avec finesse et caractère.
En matière d’accords mets-vins, le Château Lamartine 2016 se marie particulièrement bien avec des plats en sauce comme un confit de canard ou un cassoulet, typiques de la région du Sud-Ouest. Les viandes rouges grillées, l'agneau rôti ou encore un fromage bleu comme le Roquefort mettraient en valeur la richesse et l'intensité aromatique de ce vin. Ces associations créent un bel équilibre entre la puissance du vin et la sucrosité des plats.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa robe sombre en l'observant face à une source de lumière, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes concentrés. Au nez, explorez les senteurs complexes de fruits et d'épices, avant de passer à la bouche pour découvrir ses tanins veloutés et sa finale persistante.
