Avis Viniou
Le Château Lamartine, situé dans le prestigieux vignoble de Cahors, offre un vin rouge 2019 d'une grande richesse. Ce millésime, principalement élaboré à partir du cépage Malbec, se distingue par sa couleur profonde et ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et une touche de bois grâce à l'élevage en fût. Le terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, favorise une maturité optimale des raisins, tout en apportant structure et finesse au vin. Ce domaine, reconnu pour son engagement en viticulture durable, a su conserver un savoir-faire ancestral tout en se modernisant.
Pour sublimer ce Cahors, misez sur des plats de caractère tels que des viandes rouges grillées, un magret de canard ou des plats en sauce comme un bœuf bourguignon. Les spécialités du Sud-Ouest, comme le confit de canard, se marieront également parfaitement. Les saveurs puissantes et les tannins bien présents du vin équilibreront la richesse des mets et créeront une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge aux alentours de 16-18°C. Avant de goûter, prenez le temps de l’observer en inclinant le verre et en notant sa couleur et son intensité. Ensuite, respirez profondément pour savourer son bouquet complexe d'arômes, puis prenez une première gorgée pour apprécier la palette de saveurs. Laissez le vin évoluer en bouche pour en découvrir l’ensemble des nuances.
