| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Cahors |
| Château / Domaine | Matayac |
| Cuvée | Fût de chêne |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,75 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
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Apogée
2026 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Malbec | 100 % |
Le ChĂąteau Matayac "CuvĂ©e FĂ»t de chĂȘne" 2020 est un Cahors issu du piĂ©mont du Massif central, dans le Sud-Ouest de la France, une rĂ©gion rĂ©putĂ©e pour ses rouges charpentĂ©s. Ce vin est principalement Ă©laborĂ© Ă partir de Malbec â appelĂ© localement « Auxerrois » â, parfois assemblĂ© avec une touche de Merlot ou de Tannat selon les annĂ©es, pour arrondir sa structure et apporter de la gourmandise. La mention "CuvĂ©e FĂ»t de chĂȘne" indique un passage en barrique, visant Ă apporter complexitĂ© aromatique, texture et potentiel de garde ; le millĂ©sime 2020 sâannonce comme une belle rĂ©ussite, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o favorable, avec de bonnes maturitĂ©s et une structure tannique typique.
La rĂ©gion de Cahors bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ© Ă influence ocĂ©anique, avec des Ă©tĂ©s chauds et des automnes prolongĂ©s, favorisant une maturation lente et complĂšte des baies. Les sols, principalement constituĂ©s de graves, dâargiles et de calcaires, apportent puissance, fraĂźcheur et profondeur au vin. Ces terroirs ont une longue tradition viticole, reconnue dĂšs le Moyen Ăge pour ses vins sombres et puissants, autrefois dĂ©nommĂ©s « vins noirs », prisĂ©s sur toutes les grandes tables dâEurope. Lâhistorique vitivinicole locale, mĂȘlant savoir-faire ancien et recherche dâexcellence, forge le caractĂšre unique des Cahors modernes.
Ă table, ce Cahors "CuvĂ©e FĂ»t de chĂȘne" 2020 accompagnera admirablement la cuisine du Sud-Ouest : confit de canard, magret grillĂ©, cassoulet traditionnel ou cĂŽtes dâagneau aux herbes. Sa structure tannique et ses notes de fruits noirs, dâĂ©pices douces et de bois toastĂ© en font aussi un alliĂ© des viandes rouges, des fromages affinĂ©s ou dâun parmentier de canard. Pour une expĂ©rience authentique, osez lâassocier Ă un aligot ou un rocamadour fermier.
Je vous conseille de carafer cette cuvĂ©e une heure avant le service pour rĂ©vĂ©ler ses arĂŽmes de fruits mĂ»rs, de cuir et dâĂ©pices. Servez-la Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16-18°C pour apprĂ©cier toute sa noblesse et sa finesse tannique. Les prochaines annĂ©es de garde lui permettront encore de sâassouplir et de gagner en harmonie.
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