Le Château Lamartine Cuvée Tandem 2023, élaboré dans l’appellation Cahors AOC, est un vin rouge sec reflétant la typicité du Sud-Ouest français et en particulier le piémont du Massif central. Cette cuvée, généralement issue d’un assemblage dominé par le cépage Malbec (locally appelé « Auxerrois »), souvent accompagné d’une touche de Merlot, exprime tout le caractère et la profondeur des meilleurs terroirs de Cahors. Le millésime 2023, marqué par des épisodes climatiques contrastés, a permis une belle maturité des raisins tout en sauvegardant une fraîcheur bienvenue. La vinification, soignée par la famille Gayraud au Château Lamartine, vise à préserver l’intensité fruitée et la structure du vin tout en lui apportant souplesse et finesse.
La région de Cahors se distingue par ses sols argilo-calcaires et ses terrasses alluvionnaires, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une assise tannique élégante. Le climat, à la croisée de l’influence océanique et méditerranéenne, favorise une excellente maturité du Malbec tout en préservant fraîcheur et équilibre. Le vignoble de Cahors, l'un des plus anciens de France, jouit d’une histoire viticole riche, offrant des vins à la personnalité unique et affirmée depuis l'époque romaine.
La Cuvée Tandem du Château Lamartine, avec sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs, de violette et ses notes légèrement épicées, appelle des accords gourmands et savoureux. Elle accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, un carré d’agneau aux herbes ou des cèpes poêlés. Pour s’ancrer dans la tradition régionale, un cassoulet du sud-ouest ou une daube de bœuf trouveront une belle harmonie avec la structure et la générosité du vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir cette Cuvée Tandem à une température de 16-17°C, après éventuellement un passage en carafe pour laisser les arômes s’épanouir pleinement. N’hésitez pas à suivre l’évolution du vin sur quelques années pour apprécier toute sa complexité.
