Avis Viniou
Le Château Reyne 2017, issu de l'appellation Cahors AOC, met à l’honneur le Malbec, cépage emblématique de la région. Ce millésime se distingue par une belle intensité colorée, affichant un rouge profond tirant sur le pourpre. On découvre au nez une palette aromatique dense, portée par des notes de fruits noirs mûrs comme la prune et la mûre, relevées de touches cassis, épices douces et parfois une pointe de réglisse ou de cacao. Le terroir de Cahors, situé sur le piémont du Massif central, bénéficie d’un sol argilo-calcaire, parfois graveleux, qui confère rondeur et structure aux vins. La vinification, menée de manière traditionnelle, privilégie l’extraction douce pour préserver les tanins soyeux et l’élégance du vin, tout en conservant une certaine fraîcheur malgré la puissance du cépage.
Cahors, au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique atténué par des influences continentales, offrant de belles amplitudes thermiques et une maturation lente du raisin, idéale pour le Malbec. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et la renommée de son vin dit “le vin noir” s’est construite sur sa faculté de bien vieillir et de magnifier le caractère authentique du territoire. Le vignoble, implanté en terrasses sur les coteaux surplombant le Lot, donne naissance à des vins avec beaucoup de matière, d’élégance et une identité affirmée.
Le Château Reyne 2017 accompagne parfaitement des plats généreux et ancrés dans le terroir. Il s’accorde particulièrement bien avec des spécialités régionales telles que le magret de canard grillé, le cassoulet ou un confit de canard, mais aussi avec une entrecôte sauce poivre, un agneau de Quercy rôti ou une daube de bœuf. Côté fromages, optez pour un Rocamadour affiné ou une tome de brebis.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, en le carafant une heure avant de le savourer pour permettre à son bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement. Ce Cahors 2017 évoluera avantageusement en cave encore 3 à 5 ans, développant alors des arômes plus complexes de sous-bois, truffe et tabac.
