Le Cosse Maisonneuve « Les Laquets » 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Cahors, située dans le Piémont du Massif central, dans le Sud-Ouest de la France. Traditionnellement, les vins de Cahors sont élaborés en majorité à partir du Malbec, cépage emblématique localement appelé Côt ou Auxerrois. Cette cuvée « Les Laquets » mettrait ainsi probablement en avant tout le caractère du Malbec, connu pour offrir des vins profonds avec une robe sombre, des arômes intenses de fruits noirs, de violette, de réglisse et parfois une touche épicée, le tout soutenu par une structure tannique marquée et une belle fraîcheur. Le millésime 2020, avec sa nature ensoleillée, favorise des vins de belle maturité, d'une grande richesse et dotés d’un potentiel de garde appréciable.
La région de Cahors s’étend le long de la vallée du Lot et bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, ponctué d’étés chauds et d’hivers frais. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, en particulier sur les terrasses graveleuses de la vallée et les plateaux calcaires du causse, apportant minéralité, structure et complexité aux vins. Cahors, cité emblématique du vin depuis l’Antiquité, a su perpétuer une tradition vigneronne où l’élégance rencontre la puissance.
Ce style de vin s’accorde à merveille avec une cuisine généreuse. Les plats régionaux, tels qu’un magret de canard grillé, un cassoulet, ou une daube de bœuf, révèlent tout le potentiel du vin. Les viandes rouges grillées, les gibiers et les fromages de caractère comme le Rocamadour s’allient parfaitement à la densité et à la fraîcheur du Cosse Maisonneuve.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Cahors à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe de quelques heures si le vin est encore jeune, afin de révéler pleinement ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin pourra également évoluer harmonieusement en cave pendant plusieurs années.
