Avis Viniou
Le Château Tour de Miraval 2018 est un Cahors classique, issu du piémont du Massif central dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, parfois accompagné de petites proportions de Merlot ou de Tannat selon la tradition locale. L’année 2018 a été marquée par un climat favorable, donnant des vins puissants, colorés et au fruité généreux. La vinification s’effectue souvent en cuves inox, parfois suivie d’un élevage en fût de chêne qui apporte structure et complexité, tout en respectant l’identité du cépage : fruits noirs mûrs, touches réglissées, notes de violette et tanins soyeux mais affirmés.
La région de Cahors possède une identité viticole très ancienne, surnommée autrefois le "vin noir du Lot" pour la profondeur de ses cuvées. Le climat est ici semi-océanique, adouci par l’influence de la rivière Lot, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires participent à la puissance et à l’élégance du Malbec, offrant aux vins une belle capacité de garde et des arômes intenses. Cette région historique, renommée depuis le Moyen-Âge, continue d’exprimer la typicité de ses terroirs à travers des vins authentiques.
Pour sublimer le Château Tour de Miraval 2018, privilégiez des plats qui répondent à la générosité du Malbec. Un magret de canard grillé, une daube de bœuf, ou encore un cassoulet illustrent parfaitement les alliances régionales. Les saveurs épicées ou roties, les viandes rouges ou même un parmentier d’agneau aux cèpes relèveront la structure tannique du vin. Pour plus d’audace, accompagnez-le d’un fromage de Rocamadour légèrement affiné.
Servez ce Cahors à une température idéale de 16 à 17°C, en carafant une heure à l’avance pour révéler toute la complexité aromatique et assouplir les tanins, notamment sur ce millésime. Vous profiterez ainsi pleinement de son intensité et de son élégance, que ce soit pour une dégustation conviviale ou un accord gastronomique.
