Avis Viniou
Le Coteaux-du-giennois blanc 2023 du Domaine Villargeau est un vin issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, comme l’exige l’appellation. Ce millésime récent bénéficie d’une vinification qui cherche à préserver toute la fraîcheur, la tension et les caractères fruités et floraux du cépage. Typique de la Loire, ce vin dévoile à l’œil une robe pâle aux reflets verts. Au nez, il s’exprime avec intensité par des arômes de fleurs blanches, de pamplemousse, de fruit de la passion et une pointe végétale subtile. En bouche, on retrouve une attaque vive soutenue par une belle minéralité, prolongeant les notes d’agrumes et de buis, le tout sur une finale droite, nette, très rafraîchissante.
La région des Coteaux-du-giennois, située dans la partie centrale de la Vallée de la Loire, entre Gien et Cosne-sur-Loire, possède des sols principalement composés de sables, de silex et d’argiles calcaires. Ce terroir unique donne naissance à des vins croquants, bien équilibrés et dotés d’une fine minéralité. Le climat est tempéré, régulé par la Loire, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. L’histoire du vignoble, relancée dans les années 1990, voit aujourd’hui ses vins gagner en reconnaissance pour leur expression pure du Sauvignon et leur accessibilité dès la jeunesse.
Ce Coteaux-du-giennois blanc sec s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons en carpaccio ou en ceviche. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol ou le Sainte-Maure, sublimeront également ses notes vives et sa fraîcheur. Pour un accord régional, tentez une tarte à la tomate ou une terrine de poisson à la sauce citronnée.
La dégustation de ce vin sera optimale entre 8 et 10°C, servi dans des verres à Sauvignon pour concentrer ses arômes. Il se boit dans sa jeunesse, mais peut gagner en complexité sur deux à trois ans. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour en profiter pleinement.
