Avis Viniou
Le Domaine Villargeau 2018, en appellation Coteaux-du-Giennois, incarne toute l’élégance des vins blancs ligériens. Issu principalement du cépage Sauvignon blanc, ce vin sec séduit par sa fraîcheur et son expression aromatique. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins, offre un équilibre subtil entre vivacité et profondeur, mettant en valeur le terroir unique des "vignobles du Centre". Les sols argilo-siliceux et parfois calcaires des Coteaux-du-Giennois confèrent au vin une tension minérale délicate et une jolie persistance en bouche. La vinification, soignée par le Domaine Villargeau, privilégie la pureté du fruit et révèle des notes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois une touche légèrement herbacée typique du Sauvignon.
La région des Coteaux-du-Giennois, nichée sur la rive droite de la Loire entre Gien et Cosne-sur-Loire, bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences continentales. Les étés y sont relativement chauds et secs, tandis que la proximité du fleuve apporte une certaine régulation thermique. Les vignes, enracinées sur des collines pentues, profitent de sols très variés qui participent à la complexité des vins. Historiquement, cette appellation moins connue que Sancerre voisine se distingue par un rapport qualité-prix remarquable et une vivacité authentique.
Ce Coteaux-du-Giennois blanc de Villargeau accompagnera idéalement des produits de la mer comme des huîtres, des filets de sandre ou un carpaccio de Saint-Jacques agrémenté d’agrumes. Les fromages de chèvre régionaux, notamment le crottin de Chavignol, révèleront aussi toute sa fraîcheur. Pour rester dans la tradition locale, servez-le avec une tarte à la moutarde et tomate ou un saumon fumé de Loire.
Pour apprécier au mieux sa vivacité et son bouquet aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une vigilance sur la température permettra de garder toute sa fraîcheur et sa finesse, que ce soit à l’apéritif ou lors d’un repas aux accents ligériens.
