Le Domaine Villargeau 2022, issu de l’appellation Coteaux-du-Giennois AOC, est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage roi de l’appellation, il présente un profil aromatique frais et expressif. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité et un ensoleillement optimal, confère au vin une intensité aromatique équilibrée, où se mêlent des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une touche florale, relevées par une minéralité typique du terroir ligérien. La vinification, majoritairement en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes, met en valeur la pureté du fruit et l’éclat de la bouche, soutenue par une vivacité rafraîchissante.
La région des Coteaux-du-Giennois se situe entre Gien et Cosne-sur-Loire, au cœur d’une Loire resplendissante de biodiversité. Bénéficiant d’un climat tempéré à influence continentale, les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-siliceux, parfois ponctués d’éléments calcaires, qui participent à la minéralité subtile des vins. Cette appellation confidentielle, longtemps dans l’ombre de ses illustres voisines comme Sancerre ou Pouilly-Fumé, séduit pourtant par la singularité de ses terroirs et la finesse de ses vins blancs, portés par l’histoire de vignerons passionnés.
Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, des poissons grillés ou marinés, des sushis, ou encore des fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol. Un accord régional particulièrement savoureux consiste à le servir avec des asperges de la Loire simplement poêlées au beurre ou une terrine de poissons de rivière.
Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-du-Giennois blanc à une température de 8-10°C, afin d’apprécier toute la palette de ses arômes et sa vivacité. Une légère aération en carafe pourra sublimer sa complexité si vous souhaitez l’accompagner de mets de caractère.
