Vins Coteaux-du-layon Domaine Des Forges - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2022 du Domaine Des Forges est un vin moelleux issu de la prestigieuse région viticole de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire en France. Ce vin se distingue par sa douceur et ses arômes de fruits confits, résultat d'un climat tempéré idéal pour la culture de la vigne et par des méthodes de vendange tardive, souvent utilisée pour ce type de vin. Le terroir caractérisé par des sols schisteux et un microclimat particulier favorise l'expression complexe du cépage Chenin Blanc. Le Domaine Des Forges, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, a une histoire riche qui renforce la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer les arômes fruités et la rondeur de ce Coteaux-du-Layon, optez pour des accords avec des plats sucrés-salés comme un magret de canard aux pêches ou un tajine aux abricots. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, créent également une harmonie flatteuse avec ce vin. Pour un mariage régional, le foie gras en terrine ou poêlé est une excellente option, mettant en valeur la richesse et la douceur de ce vin moelleux.

En termes de dégustation, servez ce Coteaux-du-Layon à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 minutes peut être nécessaire pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe dorée, puis respirez ses parfums de fruits secs et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre entre fraîcheur et douceur. Cette approche progressive permet d'apprécier toutes les nuances de ce vin délicat.