Le Menetou-Salon rouge 2021 du Domaine Loye provient d’une appellation nichée au cœur des vignobles du Centre de la vallée de la Loire. Si la tradition locale privilégie le pinot noir pour l’élaboration des vins rouges, il convient de rester prudent sans cépage explicitement confirmé. Cependant, le style de ces rouges est généralement caractérisé par une robe rubis éclatante et une belle fraîcheur aromatique, portée par des notes de fruits rouges croquants, comme la cerise et la framboise, relevées parfois de touches florales ou légèrement épicées. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, donne des vins élégants, dotés d’une acidité vive et d’une structure souple qui favorisent le plaisir immédiat autant que quelques années de garde.
Menetou-Salon s’inscrit dans la grande tradition ligérienne. Cette région, située à l’est de Bourges, bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des étés tempérés et des nuits fraîches qui garantissent une excellente maturité aromatique tout en préservant la fraîcheur. Les sols, composés essentiellement de marnes kimméridgiennes et de calcaires, confèrent aux vins finesse, minéralité et une signature élégante typique du terroir. Le Menetou-Salon doit d’ailleurs sa réputation à la pureté et à la légèreté de ses vins, aussi bien rouges que blancs.
Côté accords, ce rouge délicat saura séduire aux côtés d’une volaille rôtie, d’un filet de veau aux champignons ou d’un magret de canard légèrement rosé. Il accompagne aussi les spécialités régionales comme un crottin de Chavignol affiné ou une tourte berrichonne. Son caractère fruité et peu tannique lui permet également de s’associer avec des plats végétariens, telles que des poêlées de légumes ou des gratins à base de champignons.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Menetou-Salon rouge entre 14 et 16°C. Un carafage léger peut révéler toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin ravira les amateurs de rouges élégants, fins et accessibles, fidèles à l’esprit distinctif de la Loire.
