Avis Viniou
Le Domaine La Taille aux Loups nous offre un Montlouis-sur-Loire de 2009, un vin blanc sec qui témoigne de l'élégance typique des vins de la Vallée de la Loire. Issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, ce vin dévoile une belle complexité aromatique. Le millésime 2009, marqué par un temps clément, a permis aux raisins d’atteindre une maturité parfaite, conférant au vin des arômes riches de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs blanches. Le terroir de Montlouis-sur-Loire est caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, influencé par la Loire, ce qui assure une fraîcheur et une minéralité remarquables.
La région de la Touraine, où se situe Montlouis-sur-Loire, jouit d'une longue tradition viticole. Terre de châteaux et de vignobles, elle bénéficie d'une diversité de sols et de microclimats qui permettent une grande variété de styles de vins. Les sols argileux et calcaires de Montlouis, en particulier, sont idéaux pour le Chenin Blanc, qui s’y exprime avec finesse et complexité.
Pour des accords mets-vins harmonieux, optez pour des plats qui sauront enrober la texture de ce vin et sublimer ses arômes délicats. Une volaille à la crème ou un risotto aux champignons s'associeront à merveille avec la richesse du Chenin Blanc. Pour une touche régionale, vous pouvez aussi le déguster avec un poisson de Loire, tel qu'un sandre grillé, ou un fromage de chèvre local, comme un Sainte-Maure de Touraine affine.
Pour apprécier pleinement ce Montlouis-sur-Loire 2009, je vous conseille de le servir entre 10 et 12°C. À cette température, le vin révélera toute sa palette aromatique, depuis ses notes fruitées jusqu'à sa minéralité distinctive, tout en préservant sa fraîcheur en bouche.
