Avis Viniou
Le Montlouis-sur-Loire 2022 du domaine La Taille aux Loups est un vin blanc élaboré dans la région prestigieuse de la Vallée de la Loire, plus précisément dans le sous-région de La Touraine. Ce vin est réalisé à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour donner des vins élégants et complexes avec un potentiel de garde intéressant. En 2022, le millésime a été marqué par des conditions climatiques favorables, permettant au raisin d’atteindre une belle maturité tout en conservant une acidité rafraîchissante. La vinification est souvent soigneusement contrôlée dans cette appellation pour préserver la pureté et la finesse du fruit, avec un usage modéré du bois qui permet de ne pas empiéter sur l’expression du terroir.
La région de La Touraine bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la présence de la Loire, qui apporte de la douceur, ainsi que par des sols riches en argiles et en calcaire, caractéristiques de Montlouis-sur-Loire. Cette situation géographique et géologique favorise la production de vins à la fois minéraux et fruités. L'histoire viticole de la région est ancienne et respectée, contribuant à sa réputation internationale pour la production de blancs de grande qualité.
Ce vin blanc délicat et expressif s'accordera parfaitement avec des mets tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou encore un poulet à la crème. Pour un accord régionale, pensez à l’associer avec un fromage de chèvre local tel que le Sainte-Maure-de-Touraine qui sublimera ses notes minérales et sa vivacité.
Pour pleinement apprécier ce Montlouis-sur-Loire 2022, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Ceci permettra de révéler tous les arômes subtils et de garantir une dégustation optimale. Un carafage léger peut également être envisagé pour permettre à ce vin jeune de s’ouvrir et d’exprimer toute sa profondeur.
