Avis Viniou
Le Montlouis-sur-Loire 2022 du Domaine La Taille aux Loups est un vin blanc sec d'exception, issu de l’appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour ses arômes expressifs et sa capacité à refléter son terroir. La cuvée 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, accentuée par la précision de la vinification menée par des vignerons respectueux du sol et adeptes de pratiques traditionnelles.
La région de la Vallée de la Loire est connue pour sa diversité de sols et de microclimats, qui favorisent la culture du Chenin Blanc. Le climat tempéré et les sols riches en tuffeau, une pierre calcaire tendre typique de la Touraine, apportent une minéralité unique aux vins de Montlouis. Historiquement, cette région viticole a su préserver son authenticité, ce qui se traduit par des vins équilibrés et pleins de personnalité.
Pour magnifier les qualités de ce Montlouis-sur-Loire, il est conseillé de l'associer avec des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Il se marie harmonieusement avec des poissons blancs tels que le cabillaud ou la sole, cuisinés simplement avec une sauce au beurre citronné. Les fruits de mer, et plus particulièrement les huîtres, feront également ressortir ses notes salines. Des plats régionaux comme une quiche poireaux-saumon ou un crottin de Chavignol peuvent également créer un bel accord.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 9-11°C afin de préserver sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour apprécier sa vivacité, ou le conserver en cave quelques années pour contempler l’évolution de ses arômes.
