Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Louvetrie - 2007

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2007 du Domaine La Louvetrie est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime, élevé par l'un des domaines phares de l'appellation et conduit en agriculture biologique, exprime avec finesse les caractéristiques du terroir ligérien. Le Melon de Bourgogne, unique cépage du Muscadet, se distingue ici par une belle fraîcheur, une acidité maîtrisée et une aromatique délicate, oscillant entre notes de citron frais, de pomme verte et une pointe saline très évocatrice de son origine marine. Après une fermentation soignée, ce vin peut avoir bénéficié d’un élevage sur lies, apportant rondeur et complexité à sa structure.

La région Nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire, s’étend à proximité de l’océan Atlantique. Elle est marquée par un climat océanique doux et assez humide, apportant une belle fraîcheur naturelle aux vins. Les sols sont composés de roches métamorphiques, de schistes et de gneiss, conférant aux Muscadets une minéralité caractéristique et cette finale légèrement iodée qui rappelle la proximité maritime. Historiquement, le Muscadet a longtemps accompagné les pêcheurs et les ostréiculteurs de la région, trouvant dans ces paysages un écho à son identité gastronomique.

Pour les accords mets-vins, le Muscadet-Sèvre-et-Maine du Domaine La Louvetrie s'accordera idéalement avec des huîtres fraîches, des fruits de mer (crevettes, coques, palourdes), mais aussi avec des poissons grillés ou simplement poêlés. Les accords régionaux classiques incluent une assiette de langoustines ou des moules de bouchot. Sa vivacité et sa salinité permettront également d'accompagner une cuisine asiatique, notamment des sashimis ou des ceviches.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et du potentiel aromatique de ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2007, il est conseillé de le déguster à une température de 9 à 11°C. Un bref passage en carafe peut aider les vieux millésimes à s’ouvrir et à révéler toute la complexité de leurs arômes, mais ce vin exprime avant tout sa pureté et sa franchise aromatique dans sa jeunesse ou après quelques années de garde.