Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Louvetrie - 2001

Avis Viniou

Le Domaine La Louvetrie 2001, en appellation Muscadet Sèvre-et-Maine, est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime 2001 offre une rare opportunité de découvrir un Muscadet à maturité, dont la palette s'enrichit de notes évoluées tout en conservant la fraîcheur caractéristique du cépage. Vinifié traditionnellement sur lie, ce vin développe un profil aromatique complexe : pamplemousse, citron confit, fruits secs, une pointe de cire d’abeille et une subtile touche iodée, témoignage de son élevage sur lies fines. La bouche, tendue et saline, conserve une trame fraîche même après plus de vingt ans, grâce à l’acidité naturelle préservée et à la minéralité apportée par le terroir.

La région nantaise, porte d’entrée maritime de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, propices à la lente maturation du raisin et à la conservation d’une belle acidité. Le sol du Muscadet Sèvre-et-Maine, constitué de gneiss, de granite, de schiste et d’amphibolite, confère à ces vins une finesse minérale et une structure singulière, très reconnaissable. Historiquement, cette région est le berceau du Melon de Bourgogne depuis le XVIIe siècle, offrant des vins de gastronomie parfaits pour accompagner la cuisine locale.

Pour sublimer ce Muscadet de garde, privilégiez les fruits de mer, comme des huîtres, palourdes ou bigorneaux, mais aussi des poissons nobles simplement grillés ou un sandre au beurre blanc, spécialité régionale. Les fromages de chèvre frais ou une tarte aux poireaux s’y marieront également très bien. Les plats asiatiques légèrement épicés se révèlent aussi partenaires de choix, la fraîcheur du vin équilibrant les saveurs relevées.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier toute la complexité de ses arômes, et n’hésitez pas à le décanter quelques minutes afin d’admirer l’évolution qu’il dévoile après tant d’années de repos en cave.