Le Domaine Haut Fresne signe avec sa Cuvée Malvoisie 2024 un vin blanc sec issu de l’appellation Coteaux-d’Ancenis, nichée au cœur de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée repose sur le cépage Malvoisie, appellation régionale pour le Pinot Gris dans la Loire. Le millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur, issue d’une année marquée par une météo alternant douceur printanière et été modérément ensoleillé, ce qui a permis une maturation progressive des raisins sans excès. Vinifié en cuves pour préserver la pureté aromatique du fruit, ce vin dévoile au nez des notes de poire mûre, d’abricot, mêlées à une pointe florale et minérale, typique des sols ligériens à dominante schisteuse et parfois sableuse.
Le vignoble des Coteaux-d’Ancenis s’étend le long de la Loire, sur des pentes douces bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Cette proximité du fleuve favorise une belle luminosité et une humidité modérée, idéales pour le Pinot Gris. Tradition viticole oblige, la région s’illustre depuis des siècles par des vins de plaisir, équilibrés entre fraîcheur et rondeur, à l’image de cette cuvée. Les sols, majoritairement composés de schistes et de roches altérées, confèrent une belle minéralité aux blancs locaux.
Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec des produits de la mer. Son acidité rafraîchissante et ses arômes fruités accompagneront à merveille des huîtres de la côte Atlantique, un ceviche de bar, ou un filet de sandre au beurre blanc, plat signature de la région nantaise. Il saura également sublimer un fromage de chèvre frais ou une salade d’asperges printanières.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Malvoisie 2024 du Domaine Haut Fresne, il est conseillé de la servir fraîche mais non glacée, entre 8 et 10°C, afin de révéler l’intensité de son bouquet et la finesse de sa bouche sans masquer ses subtilités aromatiques. Un léger passage en carafe sera bénéfique si vous dégustez la bouteille dans sa jeunesse, afin d’éveiller toute son expression.
