Vins Non spécifié Domaine La Barbinière - Les Silex - 2015

Avis Viniou

Le Domaine La Barbinière, situé dans la Vallée de la Loire, propose un vin blanc demi-sec, la Cuvée Les Silex 2015. Ce vin traduit l'essence même du terroir caractérisé par des sols à dominante silex, qui apportent une minéralité unique. Ce millésime 2015 est connu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins à l'acidité équilibrée et à la richesse aromatique. La Vallée de la Loire, souvent désignée comme le jardin de la France, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Cela permet une maturité optimale des raisins et donne au vin une belle complexité. Le Domaine La Barbinière, réputé pour son engagement dans la qualité, capture cet héritage à travers ses techniques de vinification maîtrisées.

La Cuvée Les Silex 2015 se marie à merveille avec des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres. Sa douceur subtile harmonise également avec des fromages de chèvre régionaux, comme le Valençay, offrant une sensation gustative délicate. Pour une expérience culinaire encore plus enracinée, accompagnez-le de plats locaux tels qu'un brochet au beurre blanc, qui complétera son charme.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Bien qu'un long carafage ne soit pas nécessaire pour un demi-sec, l'aérer brièvement avant la dégustation permettra d’en révéler l’ampleur aromatique. Examinez sa robe dorée, puis humez son bouquet pour y déceler des notes florales et minérales, avant de savourer sa texture équilibrée et sa fraîcheur en bouche.