Avis Viniou
La cuvée Les Silex 2024 du Domaine La Barbinière est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, une région emblématique pour ses vins frais et élégants. La mention "Les Silex" renvoie à un terroir riche en pierres de silex, typique de certaines zones ligériennes, qui confère minéralité et vivacité au vin. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le style « blanc sec » issu de la Loire évoque très probablement le Sauvignon Blanc, ou le Chenin Blanc, reconnus pour leur fraîcheur, leurs arômes raffinés et leur grande expression du terroir. Le millésime 2024, marqué par sa jeunesse, promet des notes éclatantes de fruits blancs et d’agrumes, avec une bouche tendue, portée par une belle acidité et une finale minérale, signature des sols de silex.
La Vallée de la Loire, vaste région traversée par le fleuve du même nom, bénéficie d’un climat tempéré, parfois influencé par l’océan Atlantique à l’ouest et par des nuances continentales à l’intérieur des terres. Les sols y sont très variés : argiles, calcaires, tufs, et bien sûr, le fameux silex qui apporte une touche pierreuse très recherchée dans certains vins blancs. L’histoire viticole de la Loire est ancienne, attachée à la tradition, mais tournée vers une production moderne privilégiant la fraîcheur et la précision aromatique.
En accord mets-vins, ce blanc sec s’associe parfaitement à des fruits de mer, des huîtres et des poissons grillés grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Il sublimera également des fromages de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol, ou des spécialités locales comme les rillettes de poisson ou la tarte fine aux légumes printaniers. L’acidité du vin lui permet aussi de contraster agréablement avec un ceviche ou des sushis.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les Silex 2024 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la vivacité aromatique et la pureté de ce vin blanc issu d’un terroir remarquable de la Loire.
