Vins Pouilly-fumé Château Tracy - 2021

Le Château Tracy Pouilly-Fumé 2021 est un vin blanc sec issu de l’appellation renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Le Pouilly-Fumé est traditionnellement élaboré à partir du Sauvignon Blanc, cépage réputé pour son élégance et sa belle vivacité, même si en l'absence de confirmation précise, il reste judicieux de se concentrer sur les caractéristiques typiques de l’appellation. Ce millésime 2021 reflète la fraîcheur du terroir, offrant généralement un nez intense avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et une dimension légèrement fumée très appréciée, évoquant souvent le silex qui compose une partie des sols de la région. La bouche est tendue, minérale, et dynamique, révélant une grande pureté d’expression.

La région des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat semi-continental, ce qui favorise des maturations lentes et des expressions raffinées. Les sols sont majoritairement composés de marnes, calcaires, et affleurements de silex qui confèrent au vin sa fameuse minéralité et ses arômes caractéristiques, parfois dits "pierre à fusil". Le vignoble du Pouilly-Fumé, implanté sur la rive droite de la Loire en face de Sancerre, jouit d’une histoire viticole riche où la rencontre entre nature et tradition donne naissance à des vins d’une grande finesse.

Ce vin blanc sec révèle tout son potentiel accompagné de poissons (bar, saumon, sandre), de fruits de mer ou de crustacés. Il s’associe aussi à merveille avec des fromages de chèvre de la région comme le crottin de Chavignol, mais saura également sublimer des asperges, un carpaccio de Saint-Jacques ou une tarte fine aux légumes.

Pour apprécier pleinement le Pouilly-Fumé du Château Tracy 2021, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide pourra ouvrir les arômes, mais il est souvent délicieux dès l’ouverture, exprimant tout son éclat en jeunesse.