Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine des Vallettes - Origine - 2016

Avis Viniou

Le Domaine des Vallettes propose cette cuvée Origine 2016, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil riche en caractère et en saveurs. Ce vin rouge, typique de la Vallée de la Loire, est issu du cépage Cabernet Franc, qui lui confère des arômes frais de fruits rouges et de légères notes épicées. Le millésime 2016, marqué par un climat équilibré, a permis d'élaborer un vin aux tanins souples et à l'acidité bienvenue. Cultivé sur un terroir sablo-graveleux, ce vin bénéficie des savoir-faire traditionnels de la Touraine, région connue pour ses techniques de vinification rigoureuses. Le Domaine des Vallettes, avec son héritage riche, jouit d'une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour créer des accords mets-vins parfaits, envisagez un mariage avec des plats à base de viandes grillées, comme un agneau aux herbes ou un magret de canard. Les tanins fins de ce vin se marient également avec une sélection de charcuteries, ou encore un coq au vin à la mode tourangelle. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, offrent une alliance régionale et savoureuse qui complète à merveille le profil aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut être utile pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes fruités et légèrement épicés. Enfin, goûtez en laissant le vin se déployer sur le palais, appréciant la finesse des tanins et sa fraîcheur distinctive.