Vins Sancerre Domaine Vacheron - Belle Dame - 2014

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge "Cuvée Belle Dame" 2014 du Domaine Vacheron est une véritable expression de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, est connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2014, fruit d'une saison climatique équilibrée, révèle un vin avec une structure soyeuse et des arômes de petits fruits rouges et noirs. Le terroir calcaire de la région contribue à la minéralité subtile du vin, tandis que les techniques de vinification respectueuses renforcent sa pureté. La région de Sancerre, marquée par son climat continental et ses sols variés, est une référence pour la production de vins raffinés. Le Domaine Vacheron, réputé pour son approche biodynamique, a su s'imposer comme un ambassadeur de l'excellence viticole locale.

Pour intensifier l'expérience gustative de ce Sancerre Rouge, envisagez de le servir avec un magret de canard aux cerises ou un pavé de biche aux airelles. Les arômes de fruits rouges du vin s'harmoniseront parfaitement avec les saveurs du gibier. Pour un accord plus régional, essayez une terrine de porc de la Loire, car les notes terrestres et minérales du vin s'accordent à merveille avec les mets de la région.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre Rouge à une température de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Il est recommandé de le caraffer pendant 30 minutes pour aérer le vin et sublimer ses arômes. Commencez par regarder la robe rubis éclatante, puis humez les délicats arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée en bouche, marquée par des tanins fins et une finale persistante.