| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Sancerre |
| Château / Domaine | Domaine Vacheron |
| Cuvée | Belle dame |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25,00 ⏠|
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Jeunesse
2016 - 2017
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Maturité
2018 - 2021
|
Apogée
2022 - 2026
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Déclin
2027 - 2034+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Vacheron propose avec la cuvĂ©e Belle Dame 2015 un trĂšs beau Sancerre rouge, issu du cĂ©page pinot noir, sur une appellation plus rĂ©putĂ©e pour ses blancs mais qui rĂ©vĂšle ici toute la puretĂ© dâun terroir dâexception. Issu dâune parcelle de silex soigneusement cultivĂ©e en biodynamie, ce joli millĂ©sime offre une expression singuliĂšre du pinot noir, associant finesse, maturitĂ© et minĂ©ralitĂ©. En cave, la vinification parcellaire et lâĂ©levage respectueux du fruit permettant de prĂ©server la fraĂźcheur, livrent un vin aussi prĂ©cis quâĂ©lĂ©gant, aux arĂŽmes de fruits rouges frais, de sous-bois et de poivre blanc, sublimĂ©s par une belle tension minĂ©rale.
Le Sancerrois, situĂ© au cĆur des vignobles du Centre-Loire, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental, marquĂ© par des hivers rigoureux et des Ă©tĂ©s tempĂ©rĂ©s qui favorisent lâaciditĂ© naturelle du raisin. Les sols du domaine Vacheron, mĂȘlant argiles, calcaires et surtout silex pour cette cuvĂ©e, offrent au pinot noir assise et finesse aromatique, tout en confĂ©rant Ă la Belle Dame ce toucher minĂ©ral trĂšs caractĂ©ristique. Les traditions viticoles sancerroises ancrĂ©es depuis le Moyen Ăge, aujourdâhui sublimĂ©es par la biodynamie, participent Ă la notoriĂ©tĂ© de ce secteur pour lâexpression pure du cĂ©page.
La Belle Dame 2015 sâaccordera merveilleusement avec un filet de sandre rĂŽti Ă la peau, une Ă©paule dâagneau confite, un magret de canard aux griottes, ou plus simplement une volaille fermiĂšre rĂŽtie de la rĂ©gion. Les accords traditionnels du centre de la France, comme un crottin de Chavignol affinĂ©, sublimeront Ă©galement la vivacitĂ© et la profondeur du vin.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce Sancerre rouge lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, idĂ©alement autour de 14-16°C. Un passage en carafe dâune demi-heure permettra dâouvrir son bouquet, tandis quâun verre Ă pinot noir mettra en valeur toute la dĂ©licatesse de lâexpression aromatique de ce vin de terroir.
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