| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Sancerre |
| Château / Domaine | Domaine Vacheron |
| Cuvée | Belle Dame |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 55,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2031
|
Déclin
2032 - 2036+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Sancerre rouge « CuvĂ©e Belle Dame » 2021 du Domaine Vacheron est un vin Ă©laborĂ© Ă partir de Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique de cette appellation pour les rouges. Ce millĂ©sime 2021 se distingue par la finesse et lâĂ©lĂ©gance propres Ă ce domaine familial reconnu, en particulier sur cette cuvĂ©e de prestige issue de vieilles vignes situĂ©es sur les fameux sols silex du Sancerrois. La culture certifiĂ©e biologique, conjuguĂ©e Ă une vinification respectueuse avec des Ă©levages en fĂ»ts, met en valeur la puretĂ© du fruit et la minĂ©ralitĂ© du terroir. On retrouve souvent dans cette cuvĂ©e des notes de cerise griotte, de petites baies rouges, des nuances florales et une pointe subtilement fumĂ©e, caractĂ©ristiques du silex.
Le Sancerre, principalement connu pour ses blancs, livre Ă©galement des rouges dâune grande dĂ©licatesse. La rĂ©gion du Centre-Loire bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental modĂ©rĂ©, propice Ă la maturation lente et rĂ©guliĂšre du Pinot Noir, lui confĂ©rant fraĂźcheur, complexitĂ© et Ă©quilibre. Les sols de la colline de Sancerre, alternant calcaires, argiles et sables, ici dominĂ©s par le silex sur cette cuvĂ©e, transmettent une identitĂ© minĂ©rale singuliĂšre aux vins rouges, les dotant dâune belle structure.
Pour sublimer ce Sancerre rouge, privilégiez des accords raffinés. Il accompagnera parfaitement un filet de sandre rÎti sauce vin rouge, un agneau de lait grillé au thym ou encore des volailles fermiÚres rÎties. Les plats de la région, comme le crottin de Chavignol légÚrement affiné, mettent aussi en valeur sa fraßcheur et ses tanins élégants. Pour une touche gastronomique, tentez une piÚce de veau aux girolles ou un feuilleté de canard aux cerises.
Servez la CuvĂ©e Belle Dame 2021 Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 15-16°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration dâune demi-heure en carafe pour rĂ©vĂ©ler tout son bouquet aromatique. Ce vin Ă©voluera favorablement en cave pendant quelques annĂ©es, enrichissant ses arĂŽmes tertiaires et sa finesse en bouche.
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