Avis Viniou
Le Sancerre blanc 2002 du domaine Alphonse Mellot est un vin sec et élégant, issu du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime, bien que relativement ancien, permet au vin de développer une complexité aromatique unique, marquée par des notes minérales et d'agrumes typiques du terroir du Centre Val de Loire. Le sol calcaire et le climat tempéré de la région contribuent à l'équilibre et à la vivacité de ce vin. Sancerre est reconnu pour la finesse de ses blancs et le domaine Alphonse Mellot, avec son savoir-faire ancestral, continue d'être un ambassadeur emblématique de l'appellation, renommé pour ses vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats tout en respectant sa fraîcheur. Des fruits de mer, comme des huîtres ou une sole meunière, se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, essayez des crottins de Chavignol, fromage de chèvre de la région, qui mettront en valeur les nuances de ce vin tout en créant une harmonie exceptionnelle entre le vin et le terroir.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc à une température de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes une fois ouvert. Commencez par observer sa robe dorée, puis sentez-le délicatement pour déceler ses arômes floraux et minéraux. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa complexité et sa finale persistante. Ce voyage sensoriel rehaussera l'expérience de dégustation et mettra en lumière l'élégance de ce millésime.
