Avis Viniou
Le Sancerre 2018 "Cuvée Le Château" de Vincent Pinard est un vin blanc issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre dans l'appellation Sancerre. Ce vin est élaboré principalement à partir de sauvignon blanc, un cépage renommé pour produire des vins frais et aromatiques. Le millésime 2018 a bénéficié d'une année particulièrement favorable dans la région, avec des conditions climatiques idéales permettant une excellente maturation des raisins. La vinification soignée met en avant la pureté du fruit et la minéralité du terroir, typique des sols calcaires et argilo-calcaires de Sancerre.
La région de Sancerre est bien connue pour ses coteaux escarpés et son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, avec une influence modérée de la Loire. Ce terroir unique, combiné aux siècles de savoir-faire viticole, confère à ses vins une vivacité et une élégance incomparables.
Pour magnifier le Sancerre "Cuvée Le Château", vous pouvez l'associer à une variété de mets. Les fruits de mer, comme les huîtres, ou un plateau de fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, entreront parfaitement en résonance avec ce vin. Il se mariera aussi très bien avec des plats plus raffinés tels que des sashimis de poisson blanc ou un tartare de saumon.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C afin de révéler pleinement son profil aromatique. Vous pourrez ainsi apprécier ses notes de fruits tropicaux, d'agrumes, et sa minéralité en bouche. Ce Sancerre blanc promet une expérience gustative délicieuse et une expression pure du terroir ligérien.
