Avis Viniou
Le Saumur "Cuvée L'Insolite" 2017 du domaine Thierry Germain est un vin blanc sec qui reflète l'élégance et la complexité de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage réputé pour sa capacité à traduire les nuances du terroir. Le millésime 2017 a été généreux, avec des conditions climatiques favorables permettant une maturité optimale des raisins. Le vignoble, situé dans la sous-région d'Anjou-Saumur, bénéficie d'un terroir calcaire, typique de la région, qui confère au vin une minéralité distinctive et une belle tension. La vinification soignée, bien que non détaillée ici, promeut généralement un faible usage de souffre et une intervention minimaliste pour laisser s'exprimer pleinement le caractère du fruit et du terroir.
La région d'Anjou-Saumur, à l'intérieur de la Vallée de la Loire, est connue pour son climat tempéré et ses terroirs variés, principalement composés de silex et calcaire. Ces éléments géologiques, associés à des millénaires de savoir-faire viticole, se combinent pour donner des vins à l’expression aromatique riche et aux textures équilibrées. La Loire, souvent surnommée "le jardin de la France", est réputée pour son histoire viticole très vieille, enrichie par les influences de divers courants culturels et gastronomiques.
Pour accompagner ce Saumur, envisagez des accords avec des plats qui mettent en avant la finesse et l'acidité du vin. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques peuvent magnifiquement relever sa fraîcheur. Vous pouvez également opter pour des fromages de chèvre typiques de la région tels que le Selles-sur-Cher ou le Crottin de Chavignol, dont la texture et la salinité s'harmoniseront bien avec les notes minérales du vin.
Pour maximiser l'expérience de dégustation de la Cuvée L'Insolite 2017, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra au vin de déployer ses arômes complexes et de révéler toute son élégance en bouche.
