Avis Viniou
La cuvée L'Insolite 2016 de Thierry Germain est un vin blanc issu de l'appellation Saumur AOC dans la sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime se distingue par son respect des pratiques biodynamiques, privilégiant un équilibre naturel avec le terroir. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à refléter les nuances du sol sur lequel il est cultivé. Le terroir de Saumur, composé de sols calcaires crayeux appelés "tuffeau", confère à ce vin une minéralité singulière et une belle expression aromatique.
La région viticole de la Vallée de la Loire est célèbre pour son climat tempéré, notamment grâce à l'influence modératrice de la Loire. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, ancrée dans une tradition de viticulture durable et innovante. Les vins de Saumur, en particulier, sont appréciés pour leur finesse et leur élégance, avec un potentiel de garde intéressant.
Pour accompagner ce Saumur AOC, envisagez des accords avec des mets qui mettront en valeur sa minéralité et son acidité bien équilibrée. Un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches particulièrement, sera parfait pour sublimer sa fraîcheur. En plats régionaux, une tarte aux poireaux ou un saumon fumé des Rillettes de Tours s'accorderont délicieusement avec le subtil fruité du vin.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 10-12°C. Vous apprécierez ainsi pleinement ses arômes délicats et sa structure harmonieuse. Un carafage léger peut également aider à révéler toute la complexité du Chenin Blanc, vous offrant une expérience de dégustation raffinée et mémorable.
